Vnitřní řád školní jídelny

ZŠ Valašská Polanka na školní rok 2017/2018

Hlavní činností školní jídelny je zajištění školního stravování pro žáky, pedagogické i nepedagogické zaměstnance, žáky mateřské školy.

Kromě stravování žáků poskytuje školní jídelna doplňkovou činnost.

Školní jídelna zajišťuje stravování jen ve dnech školního vyučování. Na základě rozhodnutí ředitelky školy lze zajistit stravování v červenci.

Provoz školní jídelny se řídí především :

• vyhláškou č. 210/2017 Sb., kterou se mění vyhláška

  č. 107/2005 Sb., ve znění pozdějších předpisů

  - o školním stravování,

• vyhláškou č. 108/2001 Sb. Ministerstva zdravotnictví, kterou se stanoví hygienické požadavky na prostory a provoz škol, předškolních zařízení a některých školských zařízení,

• vyhláškou č. 137/2004 Sb. o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných - ve znění pozdějších předpisů

• nařízením ES č. 852/2004 o hygieně potravin

• zákonem č.472/2011 Sb., kterým se mění zákon č. 561/2004 Sb – - - školský zákon (platnost od 1. 1. 2012)

• platnými hygienickými předpisy,

• platnými bezpečnostními předpisy.

• FN/ metodikou spotřebního koše

• systémem HACCP (systém kritických bodů)

  Podle vyhlášky č. 463/2011 Sb. o školním stravování jsou žáci zařazováni do výživových norem a finančních limitů rozhodných pro stanovení výše stravného podle data narození.

Do věkových skupin jsou žáci zařazováni na dobu školního roku, ve kterém dosahují věku dle bodů 1. až 4. školského zákona č. 472/2011 Sb, následujícím způsobem:

I. stupeň 7 – 10 let

II. stupeň 11-14 let

III. stupeň 15 a více let

Školní rok začíná 1. září a končí 31. srpna následujícího kalendářní ho roku

Cena obědů je od 1. 9. 2017 stanovena takto:

MŠ I. – 6 let přesnídávka 8,- MŠ II. 7 – 10 let přesnídávka 8,-

oběd 18- oběd 22,--

svačina 8,- svačina 8,-

celkem 34,-Kč (vč. pitného režimu) celkem 38,-(vč. pit. Rež.)

Žáci 7 – 10 let 22,- Kč

Žáci 11-14 let 24,- Kč

Žáci 15 + 26,- Kč

Veřejnost 54 ,- Kč

První den nemoci lze vydat oběd domů dle:

§ 4 odst. 9 vyhlášky 463/2011 Sb., avšak po dobu nemoci nebo nepřítomnosti žáka nelze vydávat stravu domů za limitovanou cenu, neboť podle školského zákona č.472/2011 Sb., § 122 odst. 2 … má dítě nárok na školní stravování pouze po dobu pobytu ve škole. Další dny nemoci lze odebírat stravu pouze za plnou cenu, tj. včetně provozních a mzdových nákladů.

Zaměstnanci mají nárok na dotovaný oběd v případě, že odpracují alespoň 3 hodiny;

po dobu nemoci, dovolené, služební cesty nebo náhradního volna musí uhradit náklady na oběd v plné výši nebo oběd odhlásit.

Neodhlášené nebo nevyzvednuté obědy propadají bez náhrady.

Provoz školní jídelny

Výdejní doba pro děti a zaměstnance dle rozvrhu obvykle v době od 11. 05 do 13.30 hod.

Výdejní doba do jídlonosičů i na talíře pro veřejnost od 10.45 – 11.05 hod.

Při příležitosti různých akcí školy lze obvyklou dobu výdeje stanovit i jinak, strávníci však vždy budou předem upozorněni.

Obědy do jídlonosičů odebírají pouze cizí strávníci, žáci (nebo jejich rodiče) mají dovoleno odebrat oběd do jídlonosiče jen v první den jejich nemoci, pokud již oběd nelze odhlásit. Výdej do jídlonosičů bude prováděn vždy jen do hygienicky čistých jídlonosičů, ne do skleněných lahví.

Strava je určena k přímé spotřebě bez skladování. Při odebrání stravy mimo jídelnu neodpovídá kuchyně za její eventuální znehodnocení způsobené nesprávným zacházením!

Přihlašování a odhlašování stravy

Přihlašování strávníků se provádí na základě vyplnění závazné přihlášky ke stravování.

Při zahájení stravování si strávník musí zakoupit čip. Záloha na čip je 100,- Kč. Záloha bude vrácena při ukončení stravování, nejdéle však do dvou měsíců od odhlášení, čip musí být funkční a nepoškozený.

Pokud strávník čip zapomene nebo ho ztratí, musí tuto skutečnost neprodleně nahlásit vedoucí ŠJ. Ztracený čip se musí zablokovat, aby nedošlo k jeho zneužití. I v tomto případě je nutné zakoupit čip nový. Nalezené čipy proto odevzdejte v kanceláři nebo u výdejního okénka, aby mohly být navráceny a odblokovány. V případě zapomenutého čipu musí vedoucí jídelny osobně odčipovat oběd v terminálu.

Placení stravného

Placení stravného se provádí inkasním převodem z účtu strávníka na účet školy:

• č. účtu: 0111509256/0300 - vždy v období od 20. do 25. dne předchozího měsíce na měsíc následující (např. v srpnu se strhne platba stravného na září)

• vyjímečně v hotovosti u vedoucí jídelny – při zahájení stravování (než proběhne u strávníka nebo jeho zákonného zástupce souhlas s inkasem) -vždy poslední dva dny v měsíci na měsíc příští a to v době od 8:00 do 13:30 hod.

  Odhlášku stravného si strávníci provádí:

• sami na terminálu v jídelně

• osobně u vedoucí ŠJ

• nebo telefonicky na čísle: 571 446 073 .

• odhlášení stravného je možné vždy jen do 14.00 hod na následující den!

• Výjimkou je pondělí, kdy lze odhlásit oběd na daný den

• ještě v době od 6.00 do 6.30. Na pozdější telefonáty již nebude brán zřetel.

• Pokud stravné nebude uhrazeno včas, jídelna není povinna stravování poskytovat.

• Upozorňuji všechny strávníky, že je jejich povinností oznámit předem vedoucí ŠJ skutečnost, že nebudou v daném období odebírat obědy. Pokud tak neučiní, bude jim částka i za neodebrané obědy, účtována!

Výdej jídel

Dohled v jídelně zajišťují pedagogičtí pracovníci školy, případně jiní zaměstnanci školy.

Rozvrh dohledů je vyvěšen v jídelně.

Strávníkům je vydáván kompletní oběd včetně příloh. Jestliže nechce polévku, nemá nárok na přídavek hlavního jídla. Ovoce nebo moučník (cereální tyčinka a podobně) se konzumuje v jídelně.

Strávníci jsou povinni řídit se pokyny vedoucí jídelny, dohledu,

vedoucí kuchařky,

dále jsou povinni chovat se při stravování ohleduplně, v souladu s hygienickými a společenskými pravidly při stolování.

Technické, hygienické závady nebo své připomínky k pokrmům hlásí strávník vedoucí jídelny.

Jídelníček je sestavován na základě zásad zdravé výživy a dodržování spotřebního koše vybraných potravin.

Z provozních důvodů a dle dodávek surovin je možné složení jídelníčku změnit.

Provozní řád byl projednán s vedením školy a nabývá platnost od 1. 9. 2017

Mgr. Naděžda Hajdová Zdeňka Ostruszková

ředitelka ZŠ vedoucí ŠJ

Ve Valašské Polance dne 31. srpna 2017