Vnitřní řád školní jídelny 2015/2016

Vnitřní řád školní jídelny
ZŠ Valašská Polanka na školní rok 2015/2016

Hlavní činností školní jídelny je zajištění školního stravování pro žáky, pedagogické i nepedagogické zaměstnance, žáky mateřské školy.
Kromě stravování žáků poskytuje školní jídelna doplňkovou činnost.

Školní jídelna zajišťuje stravování jen ve dnech školního vyučování, výjimku tvoří pouze žáci MŠ, pro které se vaří i v první půlce července, pokud splní podmínky na počet přihlášených dětí dané smlouvou.

Provoz školní jídelny se řídí především :

· vyhláškou č. 463/2011 Sb, kterou se mění vyhláška č. 107/2008 Sb o školním stravování (platnost od 1. 1. 2012)
· vyhláškou č. 108/2001 Sb. Ministerstva zdravotnictví, kterou se stanoví hygienické požadavky na prostory a provoz škol, předškolních zařízení a některých školských zařízení,
· vyhláškou č. 137/2004 Sb. o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných - ve znění pozdějších předpisů
· nařízením ES č. 852/2004 o hygieně potravin
· zákonem č.472//2011 Sb., kterým se mění zákon č. 561/2004 Sb – školský zákon (platnost od 1. 1. 2012)
· platnými hygienickými předpisy,
· platnými bezpečnostními předpisy.
· FN/ metodikou spotřebního koše
· systémem HACCP (systém kritických bodů)
·
Podle vyhlášky č. 463/2011 Sb. o školním stravování jsou žáci zařazováni do výživových norem a finančních limitů rozhodných pro stanovení výše stravného podle data narození.

Do věkových skupin jsou žáci zařazováni na dobu školního roku, ve kterém dosahují věku dle bodů 1. až 4. školského zákona č. 472/2011 Sb. následujícím způsobem:

I. stupeň 7 – 10 let
II. stupeň 11-14 let
III. stupeň 15 a více let

Školní rok začíná 1. září a končí 31. srpna následujícího kalendářního roku.

Cena obědů je od 1. 9. 2013 stanovena takto:

MŠ I. 3 – 6 let přesnídávka 7,-
oběd 17,-
svačina 8,-
celkem 32,- Kč

MŠ II. 7 - 10 let přesnídávka 7,-
oběd 21,-
svačina 8,-
celkem 36,- kč.

Žáci 7 – 10 let 21,- Kč
Žáci 11-14 let 24,- Kč
Žáci 15 + 26,- Kč

Veřejnost 51 ,- Kč

První den nemoci lze vydat oběd domů dle:
§ 4 odst. 9 vyhlášky 107/2005, avšak po dobu nemoci nebo nepřítomnosti žáka nelze vydávat stravu domů za limitovanou cenu, neboť podle školského zákona č. 561/2004 Sb., § 122 odst. 2 … má dítě nárok na školní stravování pouze po dobu pobytu ve škole. Další dny nemoci lze odebírat stravu pouze za plnou cenu, tj. včetně provozních a mzdových nákladů.
Zaměstnanci mají nárok na dotovaný oběd v případě, že odpracují alespoň 3 hodiny;
po dobu nemoci, dovolené, služební cesty nebo náhradního volna musí uhradit náklady na oběd v plné výši nebo oběd odhlásit.
Neodhlášené nebo nevyzvednuté obědy propadají bez náhrady

Provoz školní jídelny

Výdejní doba pro děti a zaměstnance dle rozvrhu obvykle v době od 11. 05 – 13.30 hod.
Výdejní doba do jídlonosičů i na talíře pro veřejnost od 10.45 – 11.05 hod.

Při příležitosti různých akcí školy lze obvyklou dobu výdeje stanovit i jinak, strávníci však vždy budou předem upozorněni.

Obědy do jídlonosičů odebírají pouze cizí strávníci, žáci (nebo jejich rodiče) mají dovoleno odebrat oběd do jídlonosiče jen v první den jejich nemoci, pokud již oběd nelze odhlásit. Výdej do jídlonosičů bude prováděn vždy jen do hygienicky čistých jídlonosičů, ne do skleněných lahví.

Strava je určena k přímé spotřebě bez skladování. Při odebrání stravy mimo jídelnu neodpovídá kuchyně za její eventuální znehodnocení způsobené nesprávným zacházením!

Přihlašování a odhlašování stravy

Přihlašování strávníků se provádí na základě vyplnění závazné přihlášky ke stravování.
Při zahájení stravování si strávník musí zakoupit čip. Záloha na čip je 100,- Kč. Záloha bude vrácena při ukončení stravování, nejdéle však do dvou měsíců od odhlášení, čip musí být funkční a nepoškozený.
Pokud strávník čip zapomene nebo ho ztratí, musí tuto skutečnost neprodleně nahlásit vedoucí ŠJ. Ztracený čip se musí zablokovat, aby nedošlo k jeho zneužití. I v tomto případě je nutné zakoupit čip nový. Nalezené čipy proto odevzdejte v kanceláři nebo u výdejního okénka, aby mohly být navráceny a odblokovány. V případě zapomenutého čipu musí vedoucí jídelny osobně odčipovat oběd v terminálu.

Placení stravného

Placení stravného se provádí:
· inkasním převodem z účtu strávníka na účet školy:
· č. účtu: 0111509256/0300 - vždy v období od 20. do 25. dne předchozího měsíce na měsíc následující (např. v srpnu se strhne platba stravného na září)
· vyjímečně v hotovosti u vedoucí jídelny –při zahájení stravování, než strávník potvrdí souhlas s inkasní platbou -stravné se v tomto případě platí vždy poslední dva dny v měsíci na měsíc příští a to v době od 8:00 do 13:30 hod v kanceláři ŠJ.

Odhlášku stravného si strávníci provádí:

· sami na terminálu v jídelně
· osobně u vedoucí ŠJ
· nebo telefonicky na čísle.: 571 446 073 .
· odhlášení stravného je možné vždy jen do 14.00 hod na následující den! Výjimkou je pondělí, kdy lze oběd na tento daný den odhlásit nejpozději do 6.30 hod.
· Pokud stravné nebude uhrazeno včas, jídelna není povinna stravování poskytovat.
·
· Upozorňuji všechny strávníky, že je jejich povinností oznámit předem vedoucí ŠJ skutečnost, že v nadcházejícím období nebudou odebírat obědy. Pokud tak neučiní, bude jim částka i za neodebrané obědy, účtována.

Výdej jídel

Dozor v jídelně zajišťují pedagogičtí pracovníci školy, případně jiní zaměstnanci školy.
Rozvrh dozorů je vyvěšen v jídelně.

Strávníkům je vydáván kompletní oběd včetně příloh. Jestliže nechce polévku, nemá nárok na přídavek hlavního jídla. Ovoce, dezert nebo moučník (cereální tyčinka a podobně) se konzumuje v jídelně.
Strávníci jsou povinni řídit se pokyny vedoucí jídelny, dohlížejících pedagogů, kuchařek,
dále jsou povinni chovat se při stravování ohleduplně, v souladu s hygienickými a společenskými pravidly při stolování.
Problémy nebo své připomínky k pokrmům strávník hlásí vedoucí jídelny.Také technické nebo hygienické závady.

Jídelníček je sestavován na základě zásad zdravé výživy a dodržování spotřebního koše vybraných potravin.
Z provozních důvodů a dle dodávek surovin je možné složení jídelníčku změnit.

Provozní řád byl projednán s vedením školy a nabývá platnost od 1. 9. 2015 do odvolání

Mgr. Naděžda Hajdová Zdeňka Ostruszková
ředitelka ZŠ vedoucí ŠJ

Ve Valašské Polance dne 31. 8.2015

Ve Valašské Polance dne 27. srpna 2013